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黑標伊比利手工切片火腿100g
  • NTD. 1,080
  • 商品貨號:
    09AL309
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商品資訊INFORMATION


西班牙伊比利豬 Ibérico Pig


伊比利豬(Cerdo Ibérico)是原生於伊比利半島的珍貴豬種,外貌是黑色開蹄、尖鼻子、小頭、短頸和少毛,此外牠們的腿細長有力,有助於跋涉尋找食物;現今主要生長在西班牙西南部,從小在指定山區自然放養,吃野生香草、橄欖和橡木子;尤其是橡木子,造就了伊比利豬肉質純樸而芳香的特殊風味。伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚,且脂肪還分布到肌肉之間,形成美麗的大理石紋。




ALJOMAR 是世界知名西班牙伊比利豬肉品品牌,1989年由Alfonso先生與Carmen太太攜手創立的家族企業,從豬隻養殖、飲食、放牧地點、屠宰及肉品製成每個環節都不假他廠之手,每一個細節,都是搭配現代化設備,嚴格管控及經過眾多協會: 吉胡耶羅法定產區協會(Regulatory Council for the Denomination of Origin of Guijuelo)、A.I.C.E.(Association of Meat Industries of Spain),及HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)認證,確保生產出優良的肉品。


豬隻放牧養殖地及工廠位於西班牙西北邊法定產區薩拉曼卡省(Salamanca)的吉胡耶羅村(Guijulo),得天獨厚的高海拔氣候,比起其他產區,氣候更為乾燥與寒冷,使得風乾的肉品鹹味較低,口感特別甜潤。 ALJOMAR誠以層層把關、處處用心的堅持,不僅在西班牙國內是伊比利豬肉品大廠,更是外銷全球超過30個國家的世界知名品牌。


 

  • 使用伊比利黑毛豬製成切片火腿,依照豬隻增肥時吃的是橡木子(金標、黑標)或100%天然飼料(綠標)作為基本等級區分,再來依照火腿的熟成時間分級,通常熟成越久的火腿,價格也就越高,火腿的香氣會更明顯,口感也越順口。
  • 伊比利火腿肉質殷紅油亮,口感細緻,如大理石紋路般的油脂,風味圓潤濃郁。
 
  • 黑標系列-伊比利豬經過4個月的增肥時期,吸收橡木子精華,經過熟成,火腿肉質殷紅油亮,微妙平衡的口感,略帶黃褐色油脂,撲鼻而淡淡的橡木子香氣。(橡木子等級)

 
  • ​​請冷藏於0°C-5°C



營養標示
每一份量100公克
本包裝含1份
                        每份        每100公克
熱量...........376.8大卡      376.8大卡
蛋白質............31公克           31公克
脂肪................28公克           28公克
  飽和脂肪....11.2公克       11.2公克
  反式脂肪.........0公克             0公克
碳水化合物....0.2公克          0.2公克
  糖.................0.2公克         0.2公克
鈉................2120毫克      2120毫克



購買注意事項
本商品為冷藏商品,運費將與常溫、冷凍商品分開計算,詳情請見購物辦法



【規格】100g
【成分】
伊比利橡木子飼養火腿.鹽.糖.硝酸鉀.亞硝酸鈉.調味劑(檸檬酸鈉).抗氧化劑(抗壞血酸鈉)
【產地】西班牙
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