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Caputo 老麵酵母粉1kg
  • NTD. 500
  • 商品貨號:
    06CA012
  • 商品數量:
商品資訊INFORMATION
義大利麵粉第一品牌CAPUTO

CAPUTO創立於1924年,位於義大利拿坡里,擁有近百年來的經驗優勢與傳統。

 
一直以來,嚴選義大利、北歐優質小麥,製程堅持延續傳統緩慢研磨的製粉工法,輔用現代垂直化機械,來回研磨達13次之多不添加價任何人工物質,保有小麥營養價值,純粹自然的每一粒麵粉,再以獨家的混粉技術製粉製作細緻、筋度佳、高品質的麵粉;在甜點、義大利麵、麵包、披薩各項領域都深受義大利主廚的喜愛。


Pizza的故鄉─拿坡里,為製作出理想的pizza口感,百年來CAPUTO致力於尋找最適合製作披薩粉的小麥品種,以傳統工法磨製成麩質含量00級、筋度12.75%的拿坡里披薩專用粉。
 
 
  • 使用CAPUTO獨家配方製作的老麵,在老麵達到最理想的狀態時,經過脫水、乾燥製成的老麵酵母粉。 在製作麵糰時加入,可助於麵糰更穩定發酵、好操作,使成品的組織蓬鬆、 表皮酥脆,凸顯香氣。因為發酵過程更加完善,對於人體消化更無負擔。
 
  • 建議使用方式(請依個人習慣調整): 每公斤麵粉搭配30-50g的老麵酵母粉,需搭配一般酵母使用;可減少酵母用量。

  • 過敏源:含小麥(對小麥過敏者請勿食用)



營養標示
 
每一份量100公克
本包裝含10份
                      每份        每100公克
熱量.............348大卡          348大卡
蛋白質........15.8公克         15.8公克
脂肪...............1.3公克           1.3公克
  飽和脂肪.......0公克              0公克
  反式脂肪.......0公克              0公克
碳水化合物...77公克            77公克
  糖....................0公克              0公克
鈉.......................0毫克              0毫克

【成分】: 乾燥酵母小麥粉

【產地】: 義大利
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