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Beluga貝魯迦鱘魚子醬30g(白蓋)
  • NTD. 3,100
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    1003009
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商品資訊INFORMATION


魚子醬受到人們喜愛已超過兩千年,是西方高級料理界所稱的「世界三大饈」之一。Caviar指由鹽藏法來漬存的生鱘魚卵,目前公認的頂級魚子醬有黑金級的Beluga、精緻品味的Osietra與知名的Sevruga幾種。




Rodolfo Giaveri於1979年建造養殖漁場,採用現代化的水產養殖高效系統以及先進的技術來進行育養環境的品質控管,成為歐洲知名的頂級漁業養殖場。




以嚴格的標準重造最適合的環境,二十四小時電腦監控水溫、餵養的食物、每條魚的狀況,由專家掌握每個細節,以確保珍貴的魚種能受到最無微不至的照料。Rodolfo Giaveri魚子醬皆遵循傳統工法製作,為頂級餐桌提供優質珍饈。


 
  • Beluga鱘魚體型最大可達1000公斤以上,魚卵最大,粒粒圓潤飽滿,色澤呈現灰棕色,取自約12-14歲的鱘魚,尺寸約2.9-3.0mm,全球捕獲數量較其他而言較為稀少,是花費漫長的時間孕育的魚子醬,可說是集日月之精華而成!
  • Huso西伯利亞鱘魚品種
  • 口感圓潤、精緻、柔軟,且鹽分較少,最能品嘗出魚子醬的原味。








食用方法:
  • 用舌頭慢慢擠破魚卵,流出的蛋白膠質會沖淡口中的鹹味,進而享用魚子醬的甘美。
  • 食用魚子醬避免使用金屬、銀或不鏽鋼的器皿及湯匙,否則易破壞魚子醬的溫度及美味。建議以玻璃器皿盛裝魚子醬,並以貝殼或魚骨湯匙食用之。
  • 可選擇甜度較低、帶有酸味的香檳做搭配;氣泡與微酸的口感能將魚子醬的鮮美巧妙融合。

保存條件:
  • 冷藏-2℃ ~-4℃ 
  • 自冷藏取出,可放置室溫10-15分鐘回溫,風味尤佳。
  • 開封後請盡快食用完畢,開關中易影響最佳口感。


購買注意事項
本商品為冷藏商品,運費將與常溫、冷凍商品分開計算,詳情請見購物辦法


【成分】: Huso西伯利亞鱘魚卵.鹽
【產地】: 義大利
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