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伊比利橡木子臉頰肉/100g
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    09AL114
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商品資訊INFORMATION

 

西班牙伊比利豬 Ibérico Pig

伊比利豬(Cerdo Ibérico)是原生於伊比利半島的珍貴豬種,外貌是黑色開蹄、尖鼻子、小頭、短頸和少毛,此外牠們的腿細長有力,有助於跋涉尋找食物;現今主要生長在西班牙西南部,從小在指定山區自然放養,吃野生香草、橄欖和橡木子;尤其是橡木子,造就了伊比利豬肉質純樸而芳香的特殊風味。伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚,且脂肪還分布到肌肉之間,形成美麗的大理石紋。



ALJOMAR 是世界知名西班牙伊比利豬肉品品牌,1989年由Alfonso先生與Carmen太太攜手創立的家族企業,從豬隻養殖、飲食、放牧地點、屠宰及肉品製成每個環節都不假他廠之手,每一個細節,都是搭配現代化設備,嚴格管控及經過眾多協會: 吉胡耶羅法定產區協會(Regulatory Council for the Denomination of Origin of Guijuelo)、A.I.C.E.(Association of Meat Industries of Spain),及HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)認證,確保生產出優良的肉品。


豬隻放牧養殖地及工廠位於西班牙西北邊法定產區薩拉曼卡省(Salamanca)的吉胡耶羅村(Guijulo),得天獨厚的高海拔氣候,比起其他產區,氣候更為乾燥與寒冷,使得風乾的肉品鹹味較低,口感特別甜潤。 ALJOMAR誠以層層把關、處處用心的堅持,不僅在西班牙國內是伊比利豬肉品大廠,更是外銷全球超過30個國家的世界知名品牌。



部位特色:
  • (部位1)臉頰肉一頭伊比利豬只有兩份,從耳朵下方到嘴巴的部位,此部位瘦肉較多,因嘴巴的咀嚼運動使臉頰肉非常香嫩彈牙。
  • 臉頰肉不僅適合紅燒、燉煮、燒烤,切片川燙後沾取鹽巴或醬油,更能吃出驚豔的好口感~



購買注意事項
本商品為冷凍商品,運費將與常溫、冷藏商品分開計算,詳情請見購物辦法

包裝原裝真空包
產地西班牙
 
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